Limpieza General en la Fabricación de Alimentos

1. Una limpieza deficiente da lugar a muchos de los peligros de los que se habla en las reuniones de seguridad y en las sesiones de formación, como resbalones, tropiezos y caídas, riesgos de atropello, incendios, laceraciones, saneamiento, e incluso puede causar víctimas mortales.

2. Algunos ejemplos fáciles de problemas de limpieza que hay que buscar son escombros dispersos, basura, restos de comida, derrames y puestos de trabajo desorganizados.

3. Es importante mantener todo el suelo seco para evitar resbalones y caídas. Limpie inmediatamente los derrames y tenga disponibles kits para derrames en todas las áreas de trabajo.

4. Mantenga los pasillos libres de materiales y residuos. Marque los pasillos con señalización e instale espejos para eliminar los puntos ciegos.

5. Utilice soluciones de almacenamiento para mantener los pasillos despejados. Utilice estanterías y otros tipos de organización para mantener los materiales levantados y alejados.

6. Una estantería desorganizada puede suponer un peligro por encima de la cabeza, sobre todo si es inestable. Mantenga las estanterías organizadas o tenga un programa de limpieza para revisar regularmente el almacenamiento.

7. Nunca permita que se almacene o acumule material delante de las escaleras o salidas de emergencia. Sea proactivo a la hora de mantenerlas despejadas.

8. La iluminación es una parte importante para tener un entorno de trabajo saludable. Asegúrese de tener suficiente iluminación cuando trabaje. Si una zona está mal iluminada, instale una iluminación temporal.

9. Compruebe si hay cubos de basura en la zona de trabajo. Si la basura está siempre desbordada, quizá no haya suficientes en la zona, o quizá haya que vaciarlos más a menudo.

10. Durante tu jornada de hoy, limpia lo que ensucies y guarda las cosas que saques. Terminar el día con un área de trabajo limpia hace que el día siguiente sea más fácil de empezar.

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